feat: Agregar campo 'user' al JSON de configuración

- Agregado campo 'user: String' a MonitoredApp
- Función default_user() que obtiene usuario del sistema ($USER/$LOGNAME)
- Actualizado todos los lugares donde se crea MonitoredApp:
  * config.rs (add_app)
  * app_manager.rs (register_app) - usa config.user
  * discovery.rs (sync) - extrae de .service file
  * handlers.rs (update_app) - usa config.user
- El campo se guarda en monitored_apps.json
- Formulario de edición ahora carga el usuario correcto
- Resuelve problema: antes ponía 'pablinux' por defecto
- Ahora muestra el usuario real (ej: 'user_apps')

src/orchestrator/app_manager.rs

@@ -86,6 +86,7 @@ impl AppManager {
             entry_point,
             node_bin,
             mode,
+            user: config.user.clone(),
             service_file_path,
             registered_at,
             deleted: false,